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有人说经常吃泡菜和淹菜会致癌,但韩国人天天吃泡菜怎么回事呢?_百度...

蔬菜在腌、泡、酱等制作过程中,确实存在着亚硝酸盐产生的过程。蔬菜本身含硝酸盐,它们主要来源于土壤里的含氮化合物、被施用的氮肥等,硝酸盐一般情况下对人体无害。不过,蔬菜在腌、泡、酱等制作过程中,硝酸盐在还原菌的作用下,硝酸盐还原为亚硝酸盐。

而黄曲霉菌是一级致癌物,黄曲霉菌超标准,能给身体产生一系列的伤害和影响。

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(图片来源网络,侵删)

但是这个过程可能会产生大量的亚硝酸盐,被人体摄入会产生致癌的效果。这与腌制的过程密切相关。首先,在腌制的 5~7 天内,一般是亚硝酸盐含量上升到顶峰的时候,这个时候恰好也是泡菜既不烂,也入味,口感最佳的状态。所以很多朋友会在这个时候把泡菜取出来吃掉,这是非常不正确的做法。

归根到底是因为韩国物资的缺少,在生活困苦物资匮乏的旧韩国时代,对于贫穷的韩国底层人民来说,泡菜更是给了他们生命的珍贵食物。直到现在能吃的东西基本上都是进口的,一般的老百姓也消费不起,即使消费的起也不可能的经常买。所以,泡菜成了他们每餐的必备。

鲜鹿茸可以磨粉吗?

1、鹿茸磨粉:将鹿茸磨成细粉,每天服用0.5克、1克或2克,可当茶饮,也可制成胶囊或糖衣片。服用时,可用酒或盐开水送服。 鹿茸与红枣、姜片、米酒等一起蒸煮:取鹿茸5克,与红枣、姜片、米酒等放在有盖容器内用水蒸煮,透熟,分2-3日食完。

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2、秋冬季节是鹿茸服用的最佳时节。霜降之后,为服用鹿茸最佳节令,因为这段时间气候转凉,人体气血开始收敛,生长速度也随之减慢。这个季节服用鹿茸最好。鹿茸可单服,但与人参配服效果更为显著。每次服量:0.3至0.5克为宜,过量易引起鼻出血。体弱者1年内可间隔服1至3次,一般在睡前服用。

3、鹿茸磨粉 如果没时间泡酒,没时间熬汤,还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉,在晚上睡觉之前,用酒或者盐开水送服茸粉。既方便,又同样有很好的效果。鹿茸做菜 食疗是保健强身的一大方法,鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。

4、散剂吞服:鹿茸则直接烘干,加工成粉末状,或到药店购买现成的鹿茸粉,装入事先准备好的空心胶囊中,置于密闭容器里,放在阴凉通风处。每次1~2粒,以白开水送服,也可以直接将粉剂放在口中,以其它药液、粥饮或温开水冲服。鲜鹿茸的保存方法 不管是整枝的还是切片的吧,都是可以保存的。

5、如果是足干的鹿茸片磨粉的话,100克会损耗2-3克左右。

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